Супчик для души

Супчик для души

После праздничного застолья, на следующий день, так хочется чего-нибудь вкусного, но легкого. Тогда я готовлю этот овощной супчик для души. Легкий? Да! Но в то же время, он сытный и о-очень вкусный!

Описание приготовления:

Это легкий и простой рецепт, как приготовить супчик для души. Посмотрите только, какого жизнерадостного цвета получается этот суп-пюре из запеченных овощей. Он не только вкусный и с нежной структурой, а еще и очень полезный. Его можно также приготовить с бататом, так называемым сладким картофелем. Готовьте с удовольствием!

Ингредиенты:

  • Картофель  — 2 Штуки (или батат)
  • Тыква  — 200-250 Грамм
  • Перец красный сладкий  — 1/2 Штуки
  • Лук  — 1 Штука
  • Чеснок  — 1-3 Зубчиков
  • Бульон овощной  — 1 Литр
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Паприка молотая  — 1 Чайная ложка
  • Кокосовое молоко  — 100 Миллилитров (для подачи)
  • Масло оливковое  — 2-3 Ст. ложек

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Супчик для души»

Супчик для души
Духовку разогрейте до 200 °C. Подготовьте необходимые продукты. Овощи вымойте, лук и чеснок очистите. Удалите семена и плодоножку у перца.

Супчик для души
Все овощи, кроме чеснока, нарежьте крупными кусочками, разложите на пергамент в форму для запекания. Полейте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу, накройте пергаментом. Запекайте в духовке в течение 30-35 минут до мягкости овощей.

Супчик для души
Снимите с тыквы и картофеля кожуру.

Супчик для души
Поместите готовые овощи в блендер, добавьте по желанию измельченный чеснок и пробейте до состояния пюре. Добавляйте горячий овощной бульон постепенно, доводя суп до желаемой густоты.

Супчик для души
Разлейте суп-пюре по тарелкам, добавьте кокосовое молоко, измельченный зеленый лук.

Супчик для души
Приятного аппетита!

Источник

Добавил
Больше от Receptuk

Луковый пирог

Это наш новый рецепт. Поддержите нас, поставьте Мне нравится. Подписывайтесь на канал....
Подробнее

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *